Sobre a Vaga
Cargo: AUXILIAR DE COZINHA DE SAFARI CAMP COM TENDAS
LOCALIZAÇÃO: Parque Nacional de Iona, Angola
DATA DE INÍCIO: 15 de Setembro de 2026
DURAÇÃO: Contrato inicial de 1 ano
Visão geral: O Iona Camp será um acampamento recém-construído no Parque Nacional de Iona, em Angola. Será gerido pela organização sem fins lucrativos African Parks, a longo prazo, com o objectivo de proteger a sua vida selvagem e apoiar as comunidades locais circundantes, visando a sustentabilidade ecológica, financeira e socioeconómica do parque.
O acampamento será composto por um conceito de cinco unidades, com uma área principal e uma cozinha de serviço, arrecadação e alojamentos para o pessoal.
A configuração dos alojamentos para hóspedes será a seguinte:
-
5 unidades individuais com casa de banho adjacente e chuveiros simples, cada uma com 2 camas individuais = 10 camas para adultos.
O acampamento será semipermanente e utilizará, dentro do orçamento, a mais recente tecnologia em infraestruturas de baixo impacto, energia eléctrica, refrigeração e energias alternativas, sempre que possível.
O ajudante de cozinha desempenha um papel fundamental na manutenção da limpeza, higiene e eficiência da cozinha do acampamento de safari. Esta função apoia a equipa de cozinha, garantindo que todo o equipamento de cozinha, utensílios, louça e áreas de preparação de alimentos estejam limpos, organizados e prontos para o serviço. O ajudante de cozinha contribui para um ambiente seguro, higiénico e profissional, que permite à equipa de cozinha proporcionar experiências gastronómicas excecionais aos hóspedes do acampamento.
Funções e responsabilidades:
As funções e responsabilidades incluem, entre outras, as seguintes:
- Limpeza e higiene da cozinha
- Lavar e higienizar pratos, talheres, copos, tachos, frigideiras e equipamento de cozinha.
- Manter a limpeza das bancadas da cozinha, das áreas de preparação de alimentos, das arrecadações e das áreas de refeições do pessoal.
- Varrer, esfregar e higienizar os pavimentos da cozinha e as áreas de eliminação de resíduos.
- Assegurar o cumprimento das normas de higiene, saneamento e segurança alimentar do acampamento.
- Cumpriir sempre todos os procedimentos de saúde e segurança.
- Apoio à equipa de cozinha
- Ajudar os chefs nas tarefas básicas de preparação de alimentos, conforme indicado.
- Receber e armazenar em segurança as entregas de alimentos e bebidas.
- Organizar e manter as áreas de armazenamento, frigoríficos e congeladores.
- Reabastecer os produtos de limpeza e notificar os supervisores sobre a falta de stock.
- Ajudar na preparação e desmontagem das operações da cozinha antes e depois do serviço.
- Gestão de resíduos
- Recolher, separar e eliminar os resíduos de acordo com os procedimentos ambientais do acampamento.
- Garantir que as áreas de lixo e reciclagem permaneçam limpas e organizadas.
- Apoiar iniciativas de sustentabilidade, minimizando o desperdício e conservando os recursos;
- Cuidados com o equipamento
- Utilizar o equipamento de lavagem de louça de forma segura e eficiente.
- Comunicar imediatamente qualquer equipamento danificado ou necessidade de manutenção.
- Ajudar a manter o equipamento de cozinha limpo e em bom estado de funcionamento.
- Cuidados com o equipamento
- Utilizar o equipamento de lavagem de louça de forma segura e eficiente.
- Comunicar imediatamente na eventualidade de haver qualquer equipamento danificado ou necessidade de manutenção.
- Ajudar a manter o equipamento de cozinha limpo e em bom estado de funcionamento.
Qualificações e Experiência
- Diploma do ensino secundário ou equivalente;
- Experiência anterior como ajudante de cozinha ou em funções semelhantes constitui uma vantagem;
- É desejável experiência na área da hotelaria, em alojamentos, hotéis ou acampamentos de safari;
- Conhecimentos básicos sobre normas de higiene e segurança alimentar;
- Capacidade para trabalhar num ambiente dinâmico e sob pressão;
- Grande atenção à limpeza e aos detalhes;
- Boas capacidades organizacionais;
- Capacidade de trabalhar eficazmente em equipa;
- Atitude fiável, trabalhadora e proactiva;
- Boas capacidades de comunicação;
- Boa condição física e capacidade de permanecer em pé durante longos períodos e levantar cargas moderadas;
- Disponibilidade para viver e trabalhar num ambiente remoto de acampamento de safari;
- Carta de condução válida constitui uma vantagem;
- Fluência em Português e compreensão básica de Inglês.
Condições de trabalho
- Local de trabalho: um acampamento de safari remoto;
- Trabalho ao ar livre em condições meteorológicas variáveis;
- Pode ser necessário trabalhar em horários irregulares, turnos fraccionados e horários prolongados durante os períodos de maior afluência.
Indicadores-chave de desempenho (KPI)
- Cumprimento das normas de higiene e saneamento.
- Níveis de limpeza e organização da cozinha.
- Conclusão atempada das tarefas de limpeza e apoio.
- Cumprimento dos procedimentos de saúde e segurança.
- Feedback positivo por parte dos chefs, da gestão e dos hóspedes relativamente às operações da cozinha.
O Ajudante de Cozinha é um membro essencial da equipa do acampamento de safari, ajudando a garantir o bom funcionamento da cozinha e contribuindo para proporcionar experiências excecionais aos hóspedes num ambiente selvagem único. As suas funções podem variar ocasionalmente ou ser razoavelmente alteradas, conforme necessário, para satisfazer as necessidades da empresa. Estas serão atribuídas pontualmente e ser-lhe-ão comunicadas formalmente.
Estrutura hierárquica A execução operacional e logística obedecerá a seguinte hierárquica:
- Gestor do acampamento;
- Gestor adjunto.
Relações-chave Durante a execução das suas tarefas manterá contacto constante com as seguintes entidades:
- Chefe de Cozinha;
- Gerente do Acampamento de Iona;
- Gerente-adjunto do Acampamento de Iona.
Resumo
Esta é uma oportunidade única para fazer parte da organização líder em conservação em África. O acampamento de safari será um produto emblemático para Angola e contribuirá significativamente para a sustentabilidade financeira do Parque Nacional de Iona.
Se estiver interessado, envie o seu CV e uma carta de apresentação para:
Recursos Humanos do Parque Nacional de Iona
Data-limite: 31 de Agosto de 2026, com o assunto: KIPORTERASAF_IONA 2026
OBS: Só serão aceites as candidaturas que cumpram com os requisitos exigidos.
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