Empresa de Catering, pertencente a um Grupo consolidado em Angola pretende identificar por nosso intermédio:
Camp Boss – Angola
O Camp Boss deverá garantir a execução e qualidade dos serviços, em conformidade com os contratos dos clientes, com enfoque principal em plataformas off-shore de petróleo e gás e bases de mineração on-shore. O Camp Boss será responsável por gerir stocks e custos operacionais, controlar pedidos e encomendas, garantir a conformidade dos menus com os contratos, além de gerir desempenho, limpeza, manutenção, recursos humanos, estoques, higiene e segurança, e controlo de custos. Também será responsável por manter contactos regulares com os clientes e gerir todas as mudanças de tripulação, indicando todas as datas para viagens. Adicionalmente, irá gerir as operações diárias da cozinha e a equipa culinária, garantindo o cumprimento de padrões de qualidade e segurança alimentar.
Principais Responsabilidades:
- Garantir a execução e qualidade dos serviços conforme os contratos com os clientes.
- Gerir stocks e custos operacionais para o centro operacional.
- Controlar todos os pedidos e encomendas, garantindo a conformidade dos menus com os contratos.
- Gerir desempenho, limpeza, manutenção, recursos humanos, estoques, higiene e segurança, e controlo de custos do centro.
- Estabelecer contactos regulares com os clientes.
- Gerir todas as mudanças de tripulação do centro, indicando todas as datas para viagens e crew change.
- Supervisionar as operações diárias da cozinha e a equipa culinária, incluindo cozinheiros e ajudantes.
- Garantir o cumprimento de orçamentos financeiros e metas estabelecidas.
- Assegurar a precisão no custeio de receitas e produtos.
- Manter níveis adequados de stock de alimentos em relação à ocupação do centro e previsões de eventos.
- Garantir a apresentação adequada e limpeza das equipes.
- Monitorizar e manter todos os equipamentos do centro
- Atualizar manuais operacionais da cozinha.
- Identificar pontos fortes e fracos e fornecer feedback oportuno aos elementos da equipe.
Requisitos:
- Experiência anterior em funções similares, preferencialmente no setor de catering para plataformas de petróleo, gás ou mineração.
- Conhecimento prático de gestão de stocks e custos operacionais.
- Competências organizacionais sólidas e atenção aos detalhes.
- Familiaridade com regulamentos de higiene e segurança no setor.
- Excelentes capacidades de comunicação e relacionamento interpessoal.
- Experiência na gestão de horários e mudanças de tripulação, bem como viagens conforme necessário.
- Experiência comprovada em gestão de cozinha, preferencialmente em ambientes diversificados.
- Conhecimento financeiro para cumprir orçamentos e metas.
- Oportunidade de ingressar numa empresa de renome e com francas oportunidades de desenvolvimento de carreira.