Sobre a vaga
Anúncio de Emprego: Chef de Cozinha (Especialidade Mediterrânica e Angolana)
Local: [Luanda Viana vila]
Tipo de Contrato: [Efetivo]
Salário: [Competitivo, conforme experiência]
Benefícios: [Refeição no local, Formação contínua]
Descrição do Cargo:
Procuramos um(a) **Chef de Cozinha** apaixonado(a) pela fusão de sabores mediterrânicos e angolanos para liderar a nossa equipa. O(a) candidato(a) ideal terá experiência em ambas as gastronomias, criatividade para desenvolver pratos autênticos e inovadores, e capacidade para garantir uma experiência memorável aos nossos clientes.
Responsabilidades:
– Criar e executar menus que harmonizem a cozinha mediterrânica (portuguesa, grega, italiana, etc.) com a riqueza de sabores angolanos (muamba, funge, calulu, pirão, etc.).
– Supervisionar a preparação, confeção e apresentação de pratos, mantendo altos padrões de qualidade e autenticidade.
– Gerir fornecedores, stocks e custos, com atenção a ingredientes frescos e tradicionais (ex.: azeite, peixe fresco, dendém, gimboa).
– Liderar e treinar a equipa de cozinha, promovendo boas práticas e eficiência.
– Garantir cumprimento de normas de higiene, segurança alimentar e sustentabilidade.
Requisitos:
– Experiência comprovada como **Chef de Cozinha**, preferencialmente em cozinha mediterrânica **e/ou** africana/angolana.
– Conhecimento aprofundado de técnicas culinárias, ingredientes e tradições de ambas as culturas.
– Criatividade para reinventar pratos clássicos com um toque contemporâneo.
– Capacidade de trabalhar sob pressão e liderar equipas multicultural.
– Formação em Gastronomia ou equivalente (valorizado, mas não obrigatório).
Diferenciais:
– Experiência em restaurantes com fusão de cozinhas ou temática africana/mediterrânica.
– Domínio de técnicas como grelhados, ensopados, e uso de especiarias (ex.: piri-piri, alho, cominhos, gengibre).
Oferecemos:
– Integração num projeto único, com liberdade criativa para explorar sabores.
– Ambiente dinâmico e oportunidades de crescimento.
– Salário atrativo + benefícios conforme desempenho.
- Envie o seu CV, carta de motivação e/ou portfólio (fotos de pratos, menus desenvolvidos)
com o assunto: “Candidatura – Chef Mediterrânico/Angolano”.