Sobre a Vaga
Cargo: COZINHEIRO DE SAFARI CAMP COM TENDAS
LOCALIZAÇÃO: Parque Nacional do lona, Angola
DATA DE INÍCIO: 15 de Setembro de 2026
DURAÇÃO: Contrato inicial de 1 ano
Visão geral:
O lona Camp será um acampamento recém-construído no Parque Nacional do lona, em Angola. Será gerido pela organização sem fins lucrativos African Parks, a longo prazo, com o objectivo de proteger a sua vida selvagem e apoiar as comunidades locais circundantes, visando a sustentabilidade ecológica, financeira e socioeconómica do parque.
O acampamento será composto por um conceito de cinco unidades, com uma área principal e uma cozinha de serviço, arrecadação e alojamentos para o pessoal. A configuração dos alojamentos para hóspedes será a seguinte:
- Sunidades individuais com casa de banho adjacente e chuveiros simples, cada uma com 2 camas individuais = 10 camas para adultos.
- O acampamento será semipermanente e utilizará, dentro do orçamento, a mais recente tecnologia em infra-estruturas de baixo impacto, energia eléctrica, refrigeração e energias alternativas, sempre que possível.
Funções e responsabilidades:
As funções e responsabilidades são amplas e variam consoante a localização e o ambiente.
Incluem, entre outras, as seguintes:
Formar e supervisionar a equipa de cozinha para garantir um serviço de alta qualidade constante;
- Encomendar os consumíveis de cozinha de acordo com o número de hóspede se a sazonalidade;
- Controlar os custos da cozinha de acordo com o número de hóspedes no acampamento;
- Planear os menus em conjunto com a gerência e ter em conta todas as necessidades alimentares especiais dos hóspedes;
- Preparar pratos de boa qualidade, com criatividade e boa apresentação;
- Assegurar uma coordenação perfeita entre o pessoal de serviço;
- Apresentar os menus aos hóspedes;
- Garantir que as normas de limpeza, saúde, segurança alimentar e práticas sanitárias são cumpridas na cozinha;
- Apresentar relatórios atempados e de alta qualidade à gerência.
As suas funções podem variar ocasionalmente ou ser razoavelmente alteradas, conforme necessário, para responder às necessidades da empresa. Estas serão delegadas ocasionalmente e ser-lhe-ão comunicadas formalmente.
Estrutura hierárquica
A execução operacional e logística obedecerá a seguinte hierarquia:
- 1. Gestor do acampamento;
- 2. Gestor-adjunto.
Requisitos do cargo:
- Um chef experiente que demonstre uma combinação de eficiência, criatividade, capacidade de realizar várias tarefas em simultâneo e empenho na preparação de refeições da mais alta qualidade com ingredientes locais;
- Apaixonado por comida e culinária;
- Manuseamento cuidadoso dos materiais de trabalho fornecidos e comunicação imediata de qualquer perda ou dano;
- Disponibilidade para partilhar os seus conhecimentos;
- Capacidade de tomada de decisões rápida e autónoma;
- Ter pelo menos 5 anos de experiência;
- Gostar de viver e trabalhar em locais remotos de safari
- Ter espírito de trabalho em equipa;
- Ser interativo e cortês com colegas e hóspedes;
- Capacidade de lidar com feedback construtivo;
- Ter Carta de Condução;
- Fluência em Inglês e Português.
Relações-chave
Durante a execução das suas tarefas manterá contacto constante com as seguintes entidades:
- 1 Gerente do Acampamento do lona;
- 2. Gerente-adjunto do Acampamento do lona;
- 3. Gerente de Desenvolvimento Comercial;
- 4. Equipa de Gestão do Parque Nacional do lona.
Resumo
Esta é uma oportunidade única para fazer parte da organização lider em conservação em África. O acampamento de safari será um produto emblemático para Angola e contribuirá significativamente para a sustentabilidade financeira do Parque Nacional do lona.
Se estiver interessado, envie o seu CV e uma carta de apresentação.
Recursos Humanos do Parque Nacional do lona
Data-limite: 31 de Agosto de 2026 com o assunto: CAMPCOOK_IONA 2026
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