RECRUTAMENTO
Newrest está procurando um Chef Trainer M / F para treinar seus chefs em sites de catering offshore baseados em Angola.
Como líder mundial independente em catering para companhias aéreas, a Newrest é a única operadora a operar em todos os setores: catering para companhias aéreas, bases, catering ferroviário e varejo. Com 34.900 funcionários em 58 países, o grupo alcançou um faturamento de 1,5 bilhões de euros em 2019. Para mais informações https://www.newrest.eu/
MISSÕES:
Gestão:
Treinar nossas equipes em supervisão de cozinha e serviço.
- Garantir o cumprimento dos compromissos contratuais da Newrest, bem como a satisfação do cliente.
- Definir com o Diretor de Operações uma lista de pratos a serem ensinados ao pessoal da cozinha e garantir que cada um foi devidamente dominado ao final de cada sessão de treinamento.
- Revise e corrija as receitas em nosso sistema interno de gestão de operações.
- Estabelecer um plano de ação em cada site em conjunto com o suporte operacional para melhorar a qualidade do serviço a bordo.
- Gerencia uma equipe de 20 pessoas em média por site.
- Treinar e supervisionar em conformidade com os padrões de qualidade, higiene e segurança (HACCP)
- Preparar e realizar treinamentos em técnicas culinárias.
- Preparar e realizar treinamentos sobre o tempero de pratos.
- Preparar e realizar treinamentos para organização de eventos, banquetes.
- Elaborar e realizar treinamentos sobre a experiência do cliente (recepção de clientes, técnicas e padronização de nossos processos de atendimento).
- Revisão e correção, se necessário, do plano de produção do serviço.
- Garantir a qualidade do produto (apresentação, frescura, sabor, etc.).
- Treinar nossas equipes na montagem de áreas de distribuição como buffet, praça de alimentação para eventos semanais.
- Garantir o prazer gustativo dos hóspedes de forma a promover a sua satisfação e bem-estar.
- Verifique a conformidade dos serviços com as fichas técnicas e com o nosso sistema de gestão interno.
PERFIL:
- Experiência culinária na indústria hoteleira – catering de alta qualidade é obrigatório.
- Experiência culinária na indústria de restaurantes do setor marítimo é uma vantagem (navios de cruzeiro, etc.)
- Experiência comprovada na criação e respeito do conceito de catering com especificações
- Orientação operacional, você terá que agregar valor na implantação de cantinho, bufês, mesa gerencial, apresentação de pratos, elaboração de cardápios, controle de processos produtivos e treinamento de pessoal
- Você é uma pessoa da área, dotada de excelentes habilidades interpessoais
- Você tem uma capacidade real de apoiar e treinar equipes
- Você é organizado, rigoroso, atencioso, pragmático
- Suas habilidades gerenciais e seu senso de valores serão ativos para o sucesso em sua missão
- Com um treinamento de culinária / catering CAP, BEP ou BTS, você tem uma experiência de sucesso trabalhando como Chef
- Você tem um excelente domínio de técnicas culinárias, regras de higiene, o método HACCP e a ferramenta de TI (ferramenta de gerenciamento de materiais)
- Fluente em inglês, português é uma grande vantagem
TIPO DE CONTRATO: CDI – posição rotativa – 3 meses on / 1 mês off
LOCALIZAÇÃO: posição com sede em Luanda – Angola ( com viagens para sites Offshore ).
Desenvolvido por JazzHR
PJKwXchadz
Candidaturas:
Para se candidatar use o link seguinte: https://newrest.applytojob.com/apply/PJKwXchadz/Chef-Formateur?source=LILI#PJKwXchadz
OBS:
- Se o contacto de Email ou link não estiver disponível, não existe ou falhar o envio não é erro nosso, nem responsabilidade do Ango Emprego, (O Prazo de candidaturas pode ter terminado) os Empregadores é que são responsáveis pelos canais de Envio das Candidaturas:
- As vagas divulgadas aqui são gratuitas se alguém cobrar para dar Emprego, por favor denuncie.