RECRUTAMENTO
- O Chefe de Cozinha é o profissional que organiza, coordena, dirige e verifica o trabalho de cozinha do Restaurante. Elabora ou contribui para a elaboração do plano de ementas e listas de restaurante, com uma certa antecedência, tendo em atenção a natureza e o numero de pessoas a servir. Verifica existências de produtos ou suscetíveis de aquisição e outros fatores: requisita às secções respetivas os produtos que necessita para a sua confeção.
- Dá instruções ao pessoal da cozinha sobre a preparação e confeção dos pratos, tipos de guarnição e quantidades a servir.
- Cria receitas e prepara especialidades. Acompanha o andamento dos cozinheiros, e de todos os colaboradores do departamento assegurando-se que todas as preparações e mise places estão prontas e são adequadas para o serviço.
- Supervisiona a saída dos pratos preparados, assegurando-se de que elas correspondem aos pedidos, e estão bem confecionados sob todos os pontos de vista.
- É responsável pela elaboração das ementas do pessoal e pela boa confeção das respetivas refeições qualitativa e quantitativamente.
- Controla a quantidade e qualidade das mercadorias entregues pelos fornecedores, e/ou quando necessário efetuará as compras. Controla a quantidade e qualidade das mercadorias entregues na cozinha, certificando-se de que correspondem às requisitadas.
- Assegura o cumprimento das normas de higiene e segurança alimentar.
- Executa todos os cálculos de custo (direto ou indiretos) rápida e eficientemente, tendo em conta o valor das capitações.
- Elabora todos os mapas, inventários e relatórios do seu departamento, e administra o orçamento atribuído ao mesmo e apresenta as justificações necessárias quando existem diferenças.
- Colabora na aquisição de equipamento e utensílios, assim como na sua implantação e manutenção.
- Mantém a ordem e a disciplina no trabalho, assim como as boas relações entre o pessoal da cozinha e dos outros departamentos.
- Responde hierarquicamente ao Chef executivo do restaurante prestando o auxilio necessário para o bom funcionamento da Cozinha, na ausência do Chef executivo deve o mesmo assegurar que o trabalho vai de acordo com o definido pelo Chef executivo
PROCESSO DE CANDIDATURA
Se você tem interesse nesta oportunidade de emprego, não hesite, envie a sua candidatura para o endereço eletrônico indicado abaixo em “Aplicar Agora“.
-10 PIORES ERROS COMETIDOS POR ANGOLANOS AO ENVIAR O CURRÍCULO
-QUER TRABALHAR NA ZEE (ZONA ECONÓMICA ESPECIAL)-COMO SE CANDIDATAR
-12 EMPRESAS QUE OFERECEM ESTÁGIOS EM ANGOLA
–65 Modelos de Currículos: Baixar e Preencher no Word GRÁTIS
–38 IDEIAS DE NEGÓCIOS PARA SE FAZER EM ANGOLA COM POUCO DINHEIRO
–50 PERGUNTAS MAIS FEITAS EM ENTREVISTA DE EMPREGO
–Saiba 7 coisas que nunca deves FALAR numa Entrevista de Emprego
OBS:
- Se o contacto de E-mail ou link não estiver disponível, não existe ou falhar o envio, não é erro nosso, nem responsabilidade do AngoEmprego, (O Prazo de candidaturas pode ter terminado) os Empregadores é que são responsáveis pelos canais de Envio das Candidaturas.
- As vagas divulgadas aqui são gratuitas, se alguém cobrar para dar Emprego por favor denuncie.
Chef de Cozinha
A aplicação termina em
April 23, 2022