Chef executivo offshore

Descrição da empresa

A Newrest emprega 45.380 profissionais dedicados que fornecem refeições equilibradas, diversificadas e saborosas, respeitando rigorosamente os padrões de higiene e segurança alimentar. A empresa está profundamente comprometida com os valores ambientais e emprega práticas como o uso de produtos locais, frescos e sazonais, compras responsáveis, redução de resíduos e embalagens responsáveis. A Newrest usa tecnologia digital para aprimorar a experiência de consumo, garantindo serviços de catering modernos e eficientes em vários setores, incluindo catering de companhias aéreas, serviços remotos e catering ferroviário. A empresa valoriza a humildade, a simplicidade, a eficiência e a responsabilidade.

Descrição da função

Esta é uma função remota de contrato para um Chef Executivo Offshore. O Chef Executivo Offshore será responsável por supervisionar as operações da cozinha, garantir a preparação de refeições de alta qualidade e manter o cumprimento estrito dos padrões de higiene e segurança alimentar. As tarefas diárias incluem planejamento de menu, gerenciamento de estoque, supervisão de equipe e colaboração com outros departamentos para garantir a prestação de serviços perfeita. A função também envolve a implementação de práticas sustentáveis e a adoção de inovações digitais na preparação e serviço de refeições.

Qualificações

• Vasta experiência em artes culinárias e gestão de cozinhas
• Habilidades em planejamento de cardápio, gerenciamento de estoque e padrões de segurança alimentar
• Proficiência em supervisão e coordenação de pessoal
• Compreensão das práticas de sustentabilidade na preparação e serviço de alimentos
• Capacidade de se adaptar às condições de trabalho remoto e adotar tecnologias digitais
• Excelentes habilidades de resolução de problemas e comunicação
• Experiência em catering offshore ou remoto é uma vantagem
• Certificações e treinamentos culinários relevantes