Responsabilidades:
- Gerir os colaboradores (equipa de cozinha e restaurante) e delegar tarefas relacionadas com a preparação da refeição cozinhando;
- Acompanhar as tendências do sector e criar novas receitas;
- Manter cronograma dos funcionários de cozinha e restaurante;
- Monitorizar os custos de alimentos e mão-de-obra;
- Elaboração de menus;
- Garantir a qualidade e conservação dos produtos;
- Checar fichas técnicas dos pratos confeccionados;
- Responsável por cozinhar para mais de 20 pessoas.
Requisitos:
- Formação Técnico Profissional
- Experiência exigida de 3 Anos
- Nacionalidade Angolana
- Línguas Português
- Ensino médio concluído e formação técnica profissional em culinária;
- Experiência mínima de 3 anos como chef de cozinha em restauração;
- Experiência em liderança de equipes, de forma cooperativa de operações de cozinha e garantia de padrões de qualidade;
- Conhecimentos da Cozinha Angolana;
- Conhecimento aprofundado de ingredientes frescos e sazonais, com capacidade de selecionar, armazenar;
- Domínio de diversas técnicas culinárias e habilidade para criar;
- Capacidade de trabalhar em equipe, fazendo interface com outros departamentos;
- Habilidades de comunicação e apresentação, escrita e falada.
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