Detalhe da Oferta:
Responsabilidades:
• Planejar desenvolver o cardápio, com foco na inovação e na qualidade dos pratos;
• Gerenciar a equipe da cozinha, garantindo a boa execução das tarefas diárias;
• Controlar a qualidade dos ingredientes e o processo de preparação dos alimentos;
• Zelar pela segurança alimentar e pela higiene de toda a equipa e espaço de trabalho;
• Monitorar e controlar custos de operação da cozinha, com foco na eficiência,
• Treinar e orientar os membros da equipa, promovendo o desenvolvimento profissional;
• Garantir o bom andamento da operação da cozinha, mesmo em horários de pico.
Requisitos:
• Experiência mínima de 4 anos como chefe de cozinha ou cargo similar;
• Formação em gastronomia ou áreas afins(desejável);
• Conhecimentos avançado em técnicas culinárias e tendências gastronômicas;
• Habilidades de liderança e gestão de equipa;
• Capacidade de trabalhar sob pressão e com altos volumes de trabalho;
• Comprometimento com a qualidade, a higiene e os padrões de segurança alimentar;
• Boa comunicação e hhabilidades organizacionais.
Se és organizado, responsável, proactivo, gostas de trabalhar em equipa, e tens o perfil ideal, envia-nos o teu currículo com a referência “Chefe de Cozinha”.