Missão:
Planejar cardápios de alimentos e bebidas, organizar turnos e coordenar o preparo e serviço de comida durante os eventos.

Perfil
Principais Responsabilidades:
Planejar os menus de comida e bebida, levando em consideração as preferências e solicitações especiais dos clientes;
Organizar os horários de turnos para a equipe de cozinha e serviço;
Coordenar a preparação da comida e o serviço durante os eventos;
Determinar as necessidades de ingredientes e define o tamanho das porções;
Supervisionar a preparação da comida e o atendimento aos clientes;
Gerenciar os gastos, garantindo que unidade ou departamento opere dentro do orçamento;
Gerenciar as existências de comida e faz pedidos conforme necessário;
Organizar degustações gastronômicas com clientes potenciais;
Garantir o cumprimento das normas de saúde e segurança.

Segurança do Trabalho e Alimentar

Cumprir rigorosamente as regras e instruções de segurança saúde e higiene alimentar e no trabalho e gestão Ambiental de prevenção de incêndios e contribuir para evitar riscos que possam pôr em perigo a sua segurança, dos companheiros, de terceiros e do empregador, as instalações e matérias;
Assegurar o respeito das regras de segurança do cliente e da empresa e o uso apropriado dos EPI’S por equipe;
Participar ativamente da satisfação do cliente, da implementação de ações corretivas e da consecução dos objetivos da equipe;
Garantir que a equipe entenda e cumpra as políticas da QHSE da empresa
Garantir que a equipe respeite boas práticas de higiene e regras HACCP durante as atividades de produção.

Requisitos:

Experiência profissional comprovada mínima de 13 anos na área;
Experiência profissional como Gerente de Catering, Gerente de Restaurante ou cargo similar; experiência prática de elaborar cardápios do zero;
Excelentes habilidades organizacionais e de gestão de tempo;
Capacidade de manter a calma e tomar decisões rápidas em circunstâncias estressantes;
Flexibilidade para trabalhar em fins de semana e feriados;
Certificação em gestão hoteleira ou culinária é um diferencial;
Português e Inglês falado escrito fluentemente.

Outros:
Local de Trabalho: Cabinda
Rotação: 8 semanas de trabalho / 3 semanas de folga