RECRUTAMENTO
Indústria Cimenteira, com presença no mercado Angolano, pretende reforçar a sua estrutura com a contratação de um Responsável de Refeitórios.
Função a reportar ao Director de Recursos Humanos, será responsável pela Gestão de Refeitórios.
Principais Responsabilidades:
Compete ao Responsável de Gestão de Refeitórios, nomeadamente, assegurar;
- Liderar os refeitórios, coordenando e apoiando na gestão de equipas;
- Supervisionar o trabalho da equipa, de forma a assegurar o apoio aos membros da equipa do refeitório;
- Controlar e dirigir o processo de preparação de pratos e quaisquer outras actividades relacionadas;
- Elaborar cardápios, garantindo a variedade e qualidade do que é servido;
- Assegurar a qualidade na execução dos pratos, como, também, supervisionar a qualidade da apresentação dos mesmos;
- Aprovar e dar acabamento aos pratos antes de serem servidos ao cliente;
- Planear os pedidos de equipamento ou ingredientes de acordo com as insuficiências identificadas;
- Providenciar a comunicação á área de manutenção da empresa das avarias dos equipamentos quando necessário;
- Sanar quaisquer problemas ou defeitos;
- Assumir a responsabilidade pela contratação, gestão e treinamento da brigada de cozinha;
- Supervisionar o trabalho dos subordinados;
- Manter o RH informado das escalas de trabalho da equipa;
- Promover um dima de cooperação e respeito entre os colegas de trabalho;
- Seguir os regulamentos de nutrição e higienização e as normas de segurança alimentar de acordo com as normas do HCCP e Segurança Alimentar;
- Gestão de stock e encomendas;
- Assegurar informação à DF para conferência de facturas.
Requisitos:
- Formação Técnica comprovada em Cozinha e Pastelaria;
- Experiência profissional de atendimento ao cliente;
- Conhecimento de HACCP e Segurança Alimentar;
- Experiência comprovada superior a 10 anos;
- Capacidade excepcional comprovada na gestão de cozinhas;
- Capacidade de dividir responsabilidade e monitorar o progresso;
- Informática Avançada;
- Apresentação cuidada;
- Gosto pelo trabalho em equipa, pró-activo e dinâmico;
- Elevada capacidade de organização, método e rigor, com orientação para os resultados;
PROCESSO DE CANDIDATURA
Os candidatos deverão enviar o CV actualizado para o e-mail indicado abaixo em “Aplicar Agora“, não sendo aceites candidaturas por outra via até ao dia 03/06/2023.
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