É um dos maiores empreendedores. no sector de Restauração e Hotelaria, que entra com uma nova geração em transformação na mudança visionária do Turismo no nosso país. Com a sua expansão, aposta agora no quadro nacional de profissionais
Recrutamento para Quadros Nacionais
Sous Chef Executivo
Principais Responsabilidades:
– Certificar-se de que todos os equipamentos de alimentos e bebidas possuem as condições operacionais adequadas e são limpos com regulandade. de acordo com os padrões e escalas de limpeza estabelecidos,
– Auxiliar o Chefe Executivo no desenvolvimento de procedimentos de rastreio. informação e controlo dos custos de funcionamento do departamento:
– Manter actualizados e precisos os custos e a documentação de todos os pratos preparados e vendidos nas operações de alimentos e bebidas:
– Gerir todas as funções das operações de Produção de Alimentos, para alcançar o lucro departamental e o nivel de qualidade ideais:
– Coordenar-se com o Chefe Executivo na condução dos procedimentos de stock de alimentos e bebidas programados e manta stocks mínimos e máximos para todos os alimentos, bebidas, materiais e equipamentos:
– Instruir e formar os membros da equipa em conformidade com os padrões da mama. comportamentos de serviço e regulamentações governamentais:
– Manter um conhecimento abrangente do produto. incluindo ingredientes. equipamentos. fornecedores. mercados e tendências actuais e fazer os ajustes necessários para as operações da cozinha, em conformidade.
Requisitos:
– Licenciatura, com diploma ou certificado em Artes Culinárias;
– 7 anos de experiência no desempenho de função semelhante ou numa área relacionada. com histórico comprovado de sucesso:
– Experiência em cadeias hoteleiras de 5 estrelas de luxo;
– Experiência com orçamentação financeira:
– Excelentes competências de comunicação oral e escrita em português e inglês. principalmente para lidar de forma eficaz com pessoas de diversas origens;
– Bons conhecimentos dos sistemas de software, utilizados em hotelaria Windows. Excel. PowerPoint, MICROS e outros sistemas POS.
Oferece-se: Integração numa empresa dinâmica. com desafios e oportunidades de carreira. remuneração compatível com o perfil e experiência demonstrada.
Se tem o perfil mencionado e os requisitos exigidos. envie a sua candidatura via email e indicando a vaga a que se candidata.
Se você tem interesse nesta oportunidade de emprego, não hesite, envie a sua candidatura para o endereço indicado abaixo no botão “Aplicar Agora“.
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