RECRUTAMENTO
Empresa do ramo Hoteleiro pertencente ao grupo Teixeira Duarte – Engenharia e Construções, S.A. está a contratar um(a) Director(a) de Restaurante com experiência comprovada, para integrar a sua equipa.
Descrição da função:
Supervisionar todas as operações diárias de gestão do restaurante e proporcionar uma excelente experiência ao hóspede e responder com eficiência e precisão às reclamações do cliente. Organizar o departamento, garantir padrões de serviço, motivar a equipa, receber clientes, promover a coordenação entre o departamento de restaurante e cozinha, privilegiando o serviço e o atendimento ao cliente. Promover a venda de serviços que permitam maximizar as vendas e a receita por meio da satisfação do cliente e do envolvimento dos funcionários.
Responsabilidades:
- Coordenar diariamente as operações do restaurante na sala e na cozinha;
- Proporcionar um serviço de excelência por forma a maximizar a satisfação do cliente;
- Responder com eficiência e precisão às reclamações dos clientes;
- Analisar regularmente a qualidade dos produtos e pesquisar novos fornecedores;
- Organizar e supervisionar turnos das equipas;
- Avaliar o desempenho da equipa e dar feedback para melhorar a produtividade;
- Estimar necessidades futuras de produtos, utensílios de cozinha e produtos de limpeza;
- Garantir o cumprimento das normas de saúde e segurança;
- Gerir a boa imagem do restaurante e sugerir formas de melhorá-la;
- Controlar os custos operacionais e identificar medidas para cortar desperdícios;
- Criar relatórios detalhados de receitas e despesas semanais, mensais e anuais;
- Promover a marca na comunidade local através da realização de eventos no restaurante;
- Formar novos e actuais colaboradores nas melhores práticas de atendimento ao cliente;
- Implementar políticas e protocolos que irão manter as operações futuras do restaurante.
Requisitos técnicos:
- Experiência comprovada como Director(a) de Restaurante ou cargo equivalente de pelo menos 10 anos (obrigatória experiência em restaurantes e/ou hotéis de 5 estrelas, preferencialmente no mercado angolano de no mínimo 3 anos);
- Formação na área de gestão de restauração (mínimo equivalente ao 2.° ciclo do ensino secundário completo – obrigatório);
- Experiência comprovada na abertura de restaurantes em contexto hoteleiro (factor preferencial);
- Experiência comprovada em Food and Beverage (F&B), com capacidade para elaboração, execução e implementação de menus;
- Utilizador experiente de softwares de gestão de restaurante, tais como Protel, Host, InovGueste NewHotel (este último obrigatório);
- Experiência em gestão financeira, elaboração de budgets, gestão de stocks e de fornecedores;
- Experiência comprovada em gestão e organização de eventos em restaurantes e/ou hotéis de 5 estrelas;
- Domínio de línguas estrangeiras, nomeadamente inglês, francês e espanhol, tendo em conta a existência de clientes estrangeiros;
- Experiência comprovada em gestão e formação de equipas.
Competências Pessoais:
- Excelentes habilidades de comunicação e interpessoais;
- Forte liderança, habilidade motivacional e para lidar com pessoas.
PROCESSO DE CANDIDATURA
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