RECRUTAMENTO
Grupo de restauração e catering recruta Diretor de Restaurante (M/F) para assessorar a Direcção de Operações nas unidades em Luanda, Angola.
Objetivo Principal:
Responder pela gestão da área de gestão das unidades de restauração, nomeadamente a F&B, implementação de POP´s, qualidade e liderança, com objetivo de maximizar a satisfação dos clientes e dos colaboradores internos, bem como, garantir as metas de resultados da área.
Principais Responsabilidades:
- Planear, gerir e coordenar as atividades da área, garantindo a qualidade do atendimento e dos serviços prestados ao cliente.
- Garantir a execução dos processos e procedimentos operacionais padrão.
- Monitorizar as operações de F&B, de acordo com as politicas estabelecidas pela administração.
- Analisar diariamente os movimentos diários, reservas, planeamento de eventos e equipas.
- Elaborar os relatórios mensais, analisar os resultados e aplicar as ações corretivas.
- Supervisionar diariamente os Restaurantes e Bares, garantindo um ambiente impecável.
- Promover a estreita cooperação intersectorial.
- Conduzir reuniões semanais com os Chefes de departamento, para planeamento do trabalho da semana, identificando dificuldades e/ ou necessidades inerentes e meios de as ultrapassar
- Participar do plano de investimentos do setor, definindo as aquisições necessárias e encaminhando para aprovação do superior.
- Garantir o cumprimento de todos os procedimentos estabelecidos para o setor e Identificar situações que comprometam os standards de qualidade do serviço, introduzindo medidas corretivas, delegando aos Chefes de departamento a implementação das mesmas.
- Analisar as opiniões e sugestões de Clientes, tomando-as como indicadores da qualidade dos serviços.
- Gerir as reclamações mais problemáticas, com cuidado e na perspectiva de satisfação do cliente
- Manter-se permanentemente atualizado sobre novos métodos e técnicas de gestão da área pela qual é responsável
- Coordenar equipas sob a sua responsabilidade, selecionando, treinando, avaliando o desempenho e estimulando o nível de motivação dos colaboradores, em conjunto com o superior.
- Aprovar escalas de trabalho e férias, dimensionar equipas, bem como definir padrões de tempo e qualidade de serviços.
- Promover e fomentar um bom ambiente de trabalho
Perfil Técnico:
- Licenciatura em Gestão Hoteleira (fator preferencial) e Pós-Graduação na área (desejável)
- Curso de Boas Práticas em Segurança e Higiene Alimentar (HACCP)
- Fluência na Língua Inglesa (outras línguas serão valorizadas)
- Experiência de 3 anos na área
- Domínio dos procedimentos internos das seções de Cozinha, Copa e Restauração e Economato.
- Conhecimentos Específicos no Software PingWin, Winrest NX e SoftExpert EQM ou Similar
- Domínio de Microsoft Teams, Office 365, Teams e SharePoint
- Bom nível de cultura geral
Competências Requeridas:
- Elevado espirito de Liderança
- Capacidade de Planeamento, Orientação para Resultados e Negociação
- Tomada de Decisão e Visão de Negócio
- Capacidade de Análise
- Flexibilidade
- Dinamismo e proatividade
- Elevado sentido de Responsabilidade e ética profissional, simpatia e espirito de equipa
- Boas competências de comunicação e de relacionamento interpessoal e institucional.
Oferecemos:
- Integração nos projectos do Grupo CHA – Consulting Hospitality & Art – by Chef Helt Araújo
- Remuneração compatível com a função
- Possibilidade de progressão na carreira
- Recursos diversos de apoio á função
- Formação adequada à função
- Outros recursos negociáveis
PROCESSO DE CANDIDATURA
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