Sobre a Vaga
NÚNCIO DE OFERTA DE EMPREGO | CHA GRUPO HELT ARAÚJO
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Empresa: Chef Helt Araújo, Lda. | Actividade: Catering e Restauração | Local: Luanda
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O grupo CHEF HELT ARAÚJO recruta CHEF DE COZINHA EXECUTIVO (M/F), licenciado e com experiência para se juntar a sua equipa, em Luanda.
Objectivo Principal
Garantir a gestão estratégica e operacional das actividades de cozinha da empresa, assegurando elevados padrões de qualidade, segurança alimentar, rentabilidade e satisfação dos clientes, nos serviços de catering e restauração. O Chef de Cozinha Executivo será responsável pela liderança das equipas de cozinha, desenvolvimento de menus, controlo de custos e optimização dos processos produtivos.
Principais Responsabilidades
- Planear, organizar e supervisionar todas as actividades da cozinha central e das operações de catering;
- Desenvolver menus diversificados e adequados às necessidades dos clientes e eventos;
- Garantir a qualidade, apresentação e consistência dos pratos produzidos;
- Gerir, formar e supervisionar as equipas de cozinha;
- Controlar custos operacionais, consumos, stocks e desperdícios;
- Assegurar o cumprimento rigoroso das normas de higiene, segurança alimentar e qualidade;
- Coordenar a produção alimentar para eventos, serviços corporativos e operações de restauração;
- Colaborar com os departamentos operacionais na melhoria contínua dos serviços prestados.
Perfil Técnico
- Formação superior ou técnico-profissional em Gastronomia, Artes Culinárias, Hotelaria, Restauração ou áreas afins;
- Experiência mínima de 5 anos em funções de gestão de cozinha, preferencialmente no sector de catering e restauração;
- Conhecimentos sólidos de gestão operacional de cozinhas industriais;
- Experiência em planeamento e execução de serviços de catering, para eventos corporativos e institucionais;
- Conhecimento aprofundado das normas HACCP e sistemas de segurança alimentar;
- Experiência em controlo de custos, gestão de stocks e elaboração de fichas técnicas;
- Domínio de técnicas culinárias nacionais e internacionais;
- Conhecimentos de Informática na óptica do utilizador.
Competências Requeridas
- Liderança e gestão de equipas;
- Capacide de planeamento e organização;
- Orientação para resultados e qualidade;
- Elevado sentido de responsabilidade e compromisso;
- Capacidade de tomada de decisão e resolução de problemas;
- Boa capacidade de comunicação e relacionamento interpessoal;
- Gestão eficaz do tempo e trabalho sob pressão;
- Proactividade, criatividade e inovação;
- Ética profissional e atenção ao detalhe.
Oferece-se
- Integração numa empresa sólida e em crescimento;
- Remuneração compatível com a experiência e qualificações;
- Oportunidade de desenvolvimento profissional e progressão na carreira;
- Ambiente de trabalho dinâmico e desafiante;
- Formação adequada à função;
- Outros recursos negociáveis.
- Apenas os candidatos pré-seleccionados serão contactados
📩 COMO CANDIDATAR-SE
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