RECRUTAMENTO
A Omatapalo – Engenharia e Construções S.A., está a contratar Chef Executivo para o sector Hoteleiro, Hotel Infotur de Benguela.
Missão da Função / Principais responsabilidades:
- Supervisionar, coordenar e garantir a formação da equipa de cozinha;
- Planear a aquisição dos produtos alimentares e controle de stocks existentes;
- Planear e supervisionar a pré-preparação, preparação e montagem dos pratos;
- Gerir o cumprimento dos timings dos pedidos de refeição;
- Monitorizar o estado dos equipamentos assim como o cumprimento das normas de higiene e segurança na cozinha (HACCP);
- Colaborar nas tarefas de engenharia de menus, nomeadamente através da elaboração de fichas técnicas.
Requisitos da função e perfil de competências:
- Formação técnico-profissional ou superior de Cozinha;
- Experiência profissional em funções similares (obrigatório) e em “haute cuisine” (preferencial);
- Capacidade de trabalho em equipa e por objetivos;
- Facilidade de comunicação, adaptação e relacionamento interpessoal;
- Criatividade, proatividade e dinamismo;
- Liderança, capacidade de planeamento e de organização;
Oferece-se:
– Perspectiva de carreira num Grupo com dimensão nacional e internacional;
– Excelente oportunidade para o desenvolvimento pessoal e profissional.
PROCESSO DE CANDIDATURA
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