Sobre a vaga
Estamos a recrutar para um dos nossos clientes em Luanda, um Chefe de Cozinha (m/f), com o seguinte perfil:
Objetivo da Função:
Liderar a equipa da cozinha, garantindo a excelência na confeção dos pratos, a consistência do menu da empresa e o cumprimento rigoroso das normas de higiene e segurança alimentar.
Principais tarefas
• Coordenar e supervisionar a produção diária da cozinha;
• Desenvolver, atualizar e inovar o menu em alinhamento com a Gerência e Direção;
• Assegurar a qualidade e apresentação dos pratos servidos;
• Gerir stocks, custos e desperdícios, em articulação com o economato;
• Formar, organizar e supervisionar a equipa da cozinha;
• Garantir o cumprimento das normas de higiene e segurança alimentar;
• Elaborar fichas técnicas e relatórios mensais.;
Requisitos
• Formação em Hotelaria/Cozinha;
• Nacionalidade angolana
• Experiência mínima de 3 anos em funções de liderança em restauração;
• Conhecimentos sólidos de gestão de cozinha e controlo de custos.
• Conhecimentos de informática na ótica do utilizador (Word, PowerPoint, Excel, Outlook).
Competências Comportamentais:
• Liderança e capacidade de decisão;
• Criatividade gastronómica;
• Espírito de equipa e disciplina;
• Resistência ao stress e orientação para resultados.
Caso possua o perfil acima indicado, deverá enviar o seu CV atualizado para [email protected], mencionando no assunto do e-mail a Ref.ª Chefe de Cozinha