RECRUTAMENTO
Empresa: Yewhing (Angola) Comércio e Indústria lda.
Estamos à procura de um Gerente de Restaurante e Bar para liderar todos os aspectos do nosso negócio. Você criará um menu de alta qualidade e motivará nossa equipe a fornecer um excelente atendimento ao cliente.
As responsabilidades do gerente de restaurante e bar incluem manter as metas de receita, lucratividade e qualidade do restaurante. Ele garantirá uma operação eficiente do restaurante, além de manter altos padrões de produção, produtividade, qualidade e atendimento ao cliente. Para ter sucesso nessa função, você precisará de habilidades de gerenciamento e experiência tanto no salão quanto na cozinha. Queremos que ele supervisione a sala, receba os convidados e equilibre a capacidade de assentos. A experiência em gerenciamento de cozinha também é essencial, pois ele contratará Cozinheiros e Maitres qualificados, estabelecerá horários de trabalho, supervisionará a preparação de alimentos e garantirá o cumprimento das normas de saúde e segurança do restaurante. Esperamos que ele lidere pelo exemplo e encoraje nossos funcionários durante os momentos mais agitados em nosso ambiente acelerado. Em última análise,
As saídas críticas desta função incluem:
• Coordenar as operações diárias do bar, restaurante, lounge e cozinha;
• Oferecer serviço superior e maximizar a satisfação do cliente;
• Responder com eficiência e precisão às reclamações dos clientes;
• Analisar regularmente a qualidade dos produtos e pesquisar novos fornecedores;
• Organizar e supervisionar turnos;
• Avaliar o desempenho da equipe e dar feedback para melhorar a produtividade;
• Estimar necessidades futuras de produtos, utensílios de cozinha, bar e produtos de limpeza;
• Assegurar o cumprimento das normas de saúde e segurança;
• Gerir a boa imagem do espaço e sugerir formas de a melhorar;
• Controlar custos operacionais e identificar medidas para redução de desperdícios;
• Criar relatórios semanais, mensais e anuais detalhados de receitas e despesas;
• Divulgar a marca na comunidade local por meio de eventos boca a boca e restaurantes;
• Recomendar formas de atingir um público mais amplo (por exemplo, descontos e anúncios em redes sociais);
• Treinar funcionários novos e atuais em práticas adequadas de atendimento ao cliente;
• Implementar políticas e protocolos que irão manter as futuras operações do restaurante;
• Assegurar a higiene e limpeza do espaço.
Experiência / Competências:
• Experiência profissional comprovada como Gerente de Bar, Gerente Geral de Restaurante ou funções similares;
• Experiência comprovada em atendimento ao cliente como gerente;
• Amplo conhecimento em alimentos e bebidas (F&B), com habilidade no manuseio de ingredientes e pratos para informar os clientes e o Maître;
• Familiaridade com software de gestão de restaurantes;
• Forte liderança, capacidade motivacional para lidar com pessoas;
• Forte capacidade de gestão financeira;
• Bacharel em Administração; hotelaria, gestão de bar ou escola de gastronomia.
PROCESSO DE CANDIDATURA
Por favor: envie o seu cv, com a titulação: Gestor de Restaurante e Bar.
Para e-mail mencionado abaixo no botão “APLICAR AGORA“.
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