RECRUTAMENTO
O Chefe de Cozinha é o profissional que organiza, coordena, dirige, gere e verifica o trabalho de cozinha do Restaurante. Elabora ou contribui para a elaboração do plano de ementas e listas de restaurante, com uma certa antecedência, tendo em atenção a natureza e o numero de pessoas a servir. Garante a rapidez de serviço e qualidade dos pratos. Verifica existências de produtos ou suscetíveis de aquisição junto do departamento. Controla stocks e fichas técnicas dos pratos. Tem formação em HACCP. Exige se experiência comprovada.
Responsabilidades
Gerir a equipa da cozinha da melhor forma, dando aos mesmos responsabilidades de garantindo a qualidade do que é confecionado dentro dos padrões definidos. Garantir o uso adequado dos recursos humanos e materiais à sua disposição.
Qualificações/ Competências
Formação em Cozinha / Formação em HACCP / competências de gestão / capacidade de liderança / bom relacionamento interpessoal / ética / capacidade de inovação e criatividade / pró atividade
PROCESSO DE CANDIDATURA
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