O que faz um Chefe de Sala? Saiba mais sobre esta profissão

O chefe de mesa ou chefe de sala, é o primeiro contacto com os clientes. Acompanha-os à respetiva mesa, entrega o menu e, em algumas situações, recolhe os pedidos. Deve estar atento às necessidades dos clientes para que, caso seja necessário, fazer alterações ao serviço e prestar uma experiência mais satisfatória.

O que faz um Chefe de Sala? Saiba mais sobre esta profissão

Nalgumas vezes, pessoas confundem as funções de um Empregado de Mesa e um Chefe de Sala, por isso, mencionamos alguns detalhes que te ajudarão a diferenciar.

Diferenças entre Empregado de Mesa e Chefe de Sala

Empregado de mesa e chefe de sala são profissionais com funções diferentes? Ou é o mesmo nome para a mesma profissão? Para que não restem dúvidas, esclarecemos as diferenças entre estes profissionais e listamos as suas principais funções.

Empregado de Mesa vs Chefe de Sala

De forma geral, o empregado de mesa é o profissional responsável por preparar o espaço e todos os utensílios necessários para receber convenientemente os clientes do restaurante, enquanto que o chefe de sala está responsável pela organização e orientação dos serviços do restaurante e pela supervisão do pessoal. Na prática, algumas tarefas podem cruzar-se, mas estas são as principais diferenças:

Funções de Empregado de Mesa

Estas são as principais tarefas de um empregado de mesa, que podem variar, de acordo com o local de trabalho:

responsável pelas montagens das salas para refeições;
responsável pela imagem do local;
responsável pelas limpezas em back-office;
responsável por levantar as comidas na cozinha durante refeições;
levantar as requisições;
preencher as folhas de registos e tarefas (nomeadamente HACCP);
servir as bebidas na mesa do cliente;
levantar mesas sujas;
responsável por reposições nas arcas de vinhos.

Funções de Chefe de Mesa

As principais funções de um chefe de sala ou chefe de mesa são as seguintes:

Organização e orientação dos serviços no restaurante;
Distribuição dos serviços de acordo com o número e categoria do pessoal;
Supervisão do arranjo das salas de restaurante;
Verificação da apresentação do pessoal;
Explicação da sequência dos serviços, assim como a composição e confeção dos pratos a servir;
Coordenação dos serviços de copa e cafetaria;
Recebimento das reservas do restaurante;
Receção dos clientes, acompanhando-os às mesas;
Mediação dos desejos e preferências dos clientes, assim como as suas sugestões ou reclamações;
Realização de inventários periódicos dos materiais;
Fazer cumprir as normas HACCP.

FONTE: VENDUS

INSCREVA-SE no Canal Ango Emprego para Receber Dicas e Muitas Novidades no Youtube CLIQUE AQUI

CLIQUE AQUI para receber mais Vagas no nosso APLICATIVO para Android – (⬇️BAIXAR App Ango Emprego⬇️)

Clique Aqui para Receber Mais VAGAS no nosso TELEGRAM: https://t.me/angoempreg o

-10 PIORES ERROS COMETIDOS POR ANGOLANOS AO ENVIAR O CURRÍCULO
–50 IDEIAS DE NEGÓCIOS PARA SE FAZER EM ANGOLA COM POUCO DINHEIRO
-QUER TRABALHAR NA ZEE (ZONA ECONÓMICA ESPECIAL) CLIQUE AQUI
-CONSIGA UM EMPREGO NA AFRICELL
-NUNCA FALE ISSO NA ENTREVISTA DE EMPREGO
–65 MODELOS CURRÍCULOS: Baixar e Preencher no Word GRÁTIS (2022)
–50 PERGUNTAS MAIS FEITAS EM ENTREVISTA DE EMPREGO

Your Account